Rezepte
Zukunftsküche - Gut essen in Tangerhütte
Veranstaltungsreihe „Wie schmeckt’s in und um Tangerhütte?“ mit Rudolf Sasse
Gemeinsam einmachen, fermentieren, haltbar machen (21.11.2025)
Unter der Anleitung von Meisterkoch Rudolf Sasse entstanden an diesem Abend verschiedene eingelegte und fermentierte Köstlichkeiten. Aus saisonalem Gemüse und Obst – darunter Kürbis, Kohl, Wurzelgemüse und Quitten – wurden durch gemeinsames Schneiden, Würzen und Verarbeiten haltbare Vorräte hergestellt. Sasse ermutigte die Teilnehmenden, eigene Erfahrungen einzubringen, und zeigte sich begeistert über den Austausch: „Gemeinsam entsteht oft Neues – und genau darum geht es beim Kochen.“
Alles vom Tier verwenden (16.1.2026)
Alle kennen Steak oder Schnitzel. Doch was wird aus den anderen Teilen, die beim Schlachten eines Tieres anfallen? Ideen, wie man auch eher ungewöhnliche Teile des Tieres verwerten kann, gab es beim Koch-Workshop der Zukunftsküche Tangerhütte in der Wilhelm-Wundt-Schule am 16. Januar. Denn sich nachhaltig zu ernähren kann bedeuten, auf alle tierischen Produkte zu verzichten, mit Nachhaltigkeit zu tun hat es aber auch, bewusst zu essen und möglichst keine Lebensmittel wegzuwerfen.
Besonderes aus der Region (13.2.2026)
Dieses Mal steht bei der Zukunftsküche Tangerhütte alles unter dem Motto: „Besonderes aus der Region – nachhaltig genießen: Edelpilze, Algen & Co.“ Gemeinsam mit Meisterkoch Rudolf Sasse entdecken wir interessante Zutaten, die nicht nur gut schmecken, sondern von denen Experten sagen, dass sie einen wichtigen Beitrag zu einer Ernährung der Zukunft leisten. Wir lernen zur Jahreszeit verfügbare Bio Edelpilze aus Heeren kennen. Nicht zuletzt freuen wir uns auf besondere Rezepte und, wie immer, das gemeinsame Kocherlebnis.
Zutaten von regionalen Höfen
Angezeigte Höfe & Läden: 5
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Landwirtschafts- und Dexterzuchtbetrieb Maik Burzlaff
Lange Str. 15,
Tangerhütte OT Groß Schwarzlosen01726841511
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Imkerei David Dietrich
Hüselitzer Dorfstr. 49,
Tangerhütte OT Hüselitz
